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🍽️ Filet de poisson en papillote avec carottes et brocoli

436 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de poisson en papillote avec carottes et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Disposez quatre feuilles de papier parchemin individuelles côte à côte sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Épluchez soigneusement les carottes.
  4. 4. Épluchez les oignons.
  5. 5. Coupez l'un des oignons en demi-rondelles.
  6. 6. Coupez finement le deuxième oignon en dés.
  7. 7. Réservez les dés d'oignon.
  8. 8. Nettoyez les filets de poisson.
  9. 9. Arrosez les filets de jus de citron.
  10. 10. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre.
  11. 11. Déposez trois carottes sur chaque feuille de parchemin.
  12. 12. Ajoutez un peu de rondelles d'oignon sur les carottes.
  13. 13. Assaisonnez les légumes de sel et de poivre.
  14. 14. Posez un filet de poisson sur les légumes.
  15. 15. Saupoudrez une cuillère à soupe de persil sur chaque filet.
  16. 16. Superposez les deux moitiés du papier parchemin.
  17. 17. Scellez fermement les bords ouverts en les pliant trois fois.
  18. 18. Repliez les coins de papier restants sous le paquet.
  19. 19. Mettez les paquets au four.
  20. 20. Faites cuire le poisson pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition.
  22. 22. Nettoyez le brocoli.
  23. 23. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  24. 24. Ajoutez les bouquets dans l'eau bouillante.
  25. 25. Faites cuire le brocoli 3 à 5 minutes al dente.
  26. 26. Refroidissez immédiatement le brocoli à l'eau froide.
  27. 27. Laissez bien égoutter le brocoli.
  28. 28. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  29. 29. Faites revenir la chapelure dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  30. 30. Retirez la chapelure grillée de la poêle.
  31. 31. Réservez la chapelure.
  32. 32. Faites à nouveau fondre un peu de beurre dans la même poêle.
  33. 33. Ajoutez le brocoli dans la poêle.
  34. 34. Remuez le brocoli jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  35. 35. Assaisonnez enfin le brocoli.
  36. 36. Sortez les paquets de poisson du four.
  37. 37. Dressez les paquets avec le papier parchemin sur les assiettes.
  38. 38. Ouvrez délicatement les paquets par le haut.
  39. 39. Saupoudrez la chapelure grillée sur le poisson.
  40. 40. Décorez le plat avec du persil frais.
  41. 41. Servez le poisson accompagné du brocoli.

Nutrition par portion