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🍽️ Curry de poisson bengali

275 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poisson à l'eau courante et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Coupez le poisson en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Pelez les gousses d'ail et l'oignon et coupez-les en petits dés.
  4. 4. Pelez le gingembre et râpez-le finement.
  5. 5. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  6. 6. Enrobez les morceaux de poisson de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  7. 7. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.
  8. 8. Faites dorer les dés de poisson dans le beurre chaud pendant 5 à 8 minutes de chaque côté.
  9. 9. Retirez le poisson cuit de la poêle et réservez-le.
  10. 10. Ajoutez les dés d'oignon et d'ail dans la même poêle.
  11. 11. Faites revenir les légumes pendant 2 minutes.
  12. 12. Incorporez le curcuma, le piment, le gingembre râpé et la pâte de tomates.
  13. 13. Laissez mijoter le mélange d'épices pendant encore 2 minutes.
  14. 14. Déglacez la poêle avec le fond de poisson.
  15. 15. Remettez le poisson préparé dans la sauce.
  16. 16. Laissez cuire le poisson dans la sauce pendant 5 à 10 minutes.
  17. 17. Assaisonnez le curry avec du sel, du poivre, de la moutarde et du jus de citron.
  18. 18. Dressez le curry dans de petits bols.
  19. 19. Décorez le plat avec des feuilles de coriandre fraîche et servez-le.

Nutrition par portion