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🍽️ Dips au poisson crémeux avec pain grillé

450 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 200 g de filets de sardines (conservés à l'huile, sans peau ni arêtes)
• 1 c. à soupe d'olives noires hachées
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à café de câpres (bocal)
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon rouge
• 200 g de saumon fumé
• 200 g de haricots blancs (boîte)
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de raifort frais râpé
• 1 c. à soupe d'aneth frais haché
• sel
• poivre (du moulin)
• jus de citron
• 8 tranches de baguette
• germes d'oignon (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement.
2. 2. Coupe les filets de sardines en petits morceaux.
3. 3. Mets les sardines, l'ail haché, les olives, le persil et les câpres dans un mixeur.
4. 4. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
5. 5. Incorpore l'huile à la pâte et assaisonne avec du sel et du poivre.
6. 6. Coupe l'oignon en très fines rondelles.
7. 7. Fais bien égoutter les haricots dans une passoire.
8. 8. Coupe le saumon en petits dés.
9. 9. Mets le saumon et les haricots égouttés dans le mixeur.
10. 10. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
11. 11. Incorpore la mayonnaise et le raifort à la crème de saumon.
12. 12. Hache l'aneth finement et incorpore-le.
13. 13. Assaisonne la crème de saumon avec du sel, du poivre et du jus de citron.
14. 14. Fais légèrement griller le pain.
15. 15. Étale les deux étais de poisson sur le pain grillé.
16. 16. Décore les petits pains avec les rondelles d'oignon et les germes frais.
17. 17. Sers les petits pains immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g