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🍽️ Poisson au four avec sauce tomate aux herbes fraîches

225 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 ml de vin blanc sec
• 2 poignées d'herbes fraîches (par exemple persil, coriandre et ciboulette)
• 4 filets de poisson d'environ 160 g (par exemple bar, cabillaud)
• Sel
• Poivre
• 200 g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
2. 2. Verse le vin dans un plat à gratin adapté.
3. 3. Rince brièvement les herbes fraîches sous l'eau courante.
4. 4. Égoutte les herbes.
5. 5. Détache délicatement les feuilles des tiges.
6. 6. Hache grossièrement les feuilles d'herbes.
7. 7. Rince le poisson à l'eau froide.
8. 8. Sèche bien le poisson avec un torchon de cuisine.
9. 9. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
10. 10. Enrobe le poisson des herbes hachées pour qu'il soit bien couvert sur tous les côtés.
11. 11. Place le poisson pané dans le plat à gratin avec le vin.
12. 12. Répartis les tomates lavées autour du poisson dans le plat.
13. 13. Arrose le plat entier d'huile d'olive.
14. 14. Place le plat au four et fais cuire les ingrédients pendant environ 15 minutes.
15. 15. Goûte le plat fini et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
16. 16. Dresse le poisson avec les tomates sur des assiettes.
17. 17. Sers le plat avec des pommes de terre si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 225
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g