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🍽️ Pochets de poisson et légumes au four

392 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poisson (cabillaud ou bar rouge, à env. 180 g)
• 2 c. à soupe de jus de citron
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 tiges de poireaux
• céleri-rave 0.25 pièces
• 2 carottes
• 200 g de champignons
• 1 c. à soupe de beurre
• crème liquide 200 g
• 1 c. à café de moutarde en granulés

Préparation

1. 1. Rince les filets de poisson à l'eau froide.
2. 2. Séche les filets avec un torchon de cuisine.
3. 3. Arrose le poisson de jus de citron.
4. 4. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
5. 5. Lave soigneusement les poireaux.
6. 6. Retire les pointes vertes et les extrémités sèches des poireaux.
7. 7. Coupe les poireaux en fines lamelles.
8. 8. Épluche le céleri-rave.
9. 9. Épluche les carottes.
10. 10. Coupe le céleri et les carottes en petites bûchettes.
11. 11. Nettoie les champignons.
12. 12. Coupe les champignons en tranches.
13. 13. Étends une grande feuille de papier aluminium sur ton plan de travail.
14. 14. Dépose les filets de poisson assaisonnés sur le papier aluminium.
15. 15. Répartis les légumes préparés uniformément sur le poisson.
16. 16. Dépose de petits morceaux de beurre sur les légumes.
17. 17. Ferme bien le papier aluminium de manière à former un paquet bien serré.
18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés.
19. 19. Dépose le paquet d'aluminium sur la grille.
20. 20. Fais cuire le poisson au four pendant env. 25 à 30 minutes.
21. 21. Ouvre délicatement le paquet d'aluminium.
22. 22. Verse le liquide de cuisson dans une casserole.
23. 23. Verse la crème dans la casserole.
24. 24. Fais bouillir la sauce.
25. 25. Laisse réduire la sauce brièvement.
26. 26. Assaisonne la sauce avec de la moutarde, du sel et du poivre.
27. 27. Dresse le poisson avec les légumes sur des assiettes.
28. 28. Nappe le tout de sauce chaude.
29. 29. Sers le plat avec des pommes de terre bouillies.

Nutrition par portion

• kcal: 392
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 10 g