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🍽️ Pochés de poisson aux citrons verts

340 kcal · 30 min · 4 portions

Pochés de poisson aux citrons verts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poisson à l'eau froide.
  2. 2. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez quatre carrés de papier cuisson, chacun mesurant 40 sur 40 centimètres.
  4. 4. Posez deux filets côte à côte sur chaque carré de papier.
  5. 5. Pliez le papier de manière lâche pour former un pochés ouvert par le haut.
  6. 6. Attachez fermement les extrémités ouvertes des pochés avec de la ficelle de cuisine.
  7. 7. Posez les pochés de poisson prêts sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Lavez les citrons verts à l'eau chaude et séchez-les.
  9. 9. Râpez finement le zeste de deux citrons verts.
  10. 10. Coupez les deux citrons verts en fines tranches.
  11. 11. Pressez le troisième citron vert.
  12. 12. Versez le jus de citron vert dans un petit bol.
  13. 13. Ajoutez le zeste de citron vert, la sauce chili, la sauce soja et le poivre dans le bol contenant le jus.
  14. 14. Mélangez bien les ingrédients.
  15. 15. Badigeonnez les filets de truite avec le mélange au citron vert.
  16. 16. Posez les tranches de citron vert sur les filets.
  17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou marque gaz 2-3).
  18. 18. Placez la plaque de cuisson sur la grille du milieu.
  19. 19. Faites cuire les pochés pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Rincez la coriandre à l'eau froide.
  21. 21. Séchez la coriandre en la secouant.
  22. 22. Détachez les petites feuilles de coriandre des tiges.
  23. 23. Sortez les pochés de poisson du four.
  24. 24. Parsemez les filets de feuilles de coriandre.
  25. 25. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion