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🍝 Spaghetti de poisson coco au citron vert

457 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 140 g gros oignons (2 gros oignons)
• 2 gousses d'ail
• 500 g carottes (5 carottes)
• 250 g courgettes (1 courgette)
• 200 g filet de tilapia
• 1 citron vert bio
• 150 ml bouillon de légumes classique
• 400 g spaghettis complets
• Sel
• 160 ml lait de coco (9 % de matière grasse)
• 2 c. à s. sauce soja
• Piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
2. 2. Coupe les oignons en deux et hache-les en petits dés.
3. 3. Hache l'ail finement.
4. 4. Lave les carottes et épluche-les.
5. 5. Coupe les carottes en deux dans la longueur et tranche-les en fines rondelles.
6. 6. Lave la courgette et retire l'extrémité.
7. 7. Coupe la courgette en petits dés.
8. 8. Rince le filet de tilapia à l'eau courante.
9. 9. Sèche le filet avec du papier essuie-tout.
10. 10. Rince le citron vert à l'eau chaude.
11. 11. Sèche le citron vert.
12. 12. Épluche le citron vert très finement avec un économe.
13. 13. Coupe la peau de citron vert en fines lanières.
14. 14. Coupe le citron vert en deux.
15. 15. Presse le jus du citron vert.
16. 16. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une casserole.
17. 17. Ajoute les carottes, les oignons et l'ail dans la bouillon.
18. 18. Fais bouillir le mélange à nouveau.
19. 19. Baisse le feu au minimum.
20. 20. Couvre la casserole.
21. 21. Fais cuire les légumes environ 5 minutes.
22. 22. Fais bouillir beaucoup d'eau salée dans une deuxième casserole.
23. 23. Fais cuire les spaghettis al dente selon les instructions du paquet.
24. 24. Ajoute le lait de coco et les dés de courgette aux légumes.
25. 25. Ajoute les deux tiers de la peau de citron vert.
26. 26. Fais bouillir le mélange.
27. 27. Couvre à nouveau la casserole.
28. 28. Fais cuire le tout encore 3 minutes à feu doux.
29. 29. Coupe le filet de tilapia en bandes d'environ 1 cm de large.
30. 30. Ajoute les bandes de poisson au mélange de légumes coco.
31. 31. Fais cuire le poisson à feu doux pendant encore 3 minutes.
32. 32. Égoutte les spaghettis.
33. 33. Rince les spaghettis à l'eau chaude.
34. 34. Laisse bien égoutter les spaghettis.
35. 35. Assaisonne la sauce coco-poisson avec la sauce soja.
36. 36. Ajoute du piment de Cayenne.
37. 37. Ajoute 1 à 2 cuillères à café de jus de citron vert.
38. 38. Dresse les spaghettis avec la sauce.
39. 39. Décore le plat avec le reste de la peau de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 457
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 69 g