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🍽️ Ragoût créole de merlan aux concombres et pommes de terre

556 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût créole de merlan aux concombres et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre épluchées en petits dés.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Ajoute les dés de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes al dente.
  6. 6. Rince le filet de merlan à l'eau froide.
  7. 7. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupe le filet de merlan en morceaux de taille appropriée.
  9. 9. Arrose les morceaux de poisson avec du jus de citron.
  10. 10. Lave le concombre et coupe-le en fines tranches.
  11. 11. Épluche les oignons et coupe-les en fins dés.
  12. 12. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle.
  13. 13. Fais revenir les dés d'oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoute les tranches de concombre à la poêle.
  15. 15. Fais cuire les concombres pendant 5 minutes.
  16. 16. Mélange la crème fraîche au mélange de légumes.
  17. 17. Laisse la sauce mijoter légèrement pendant 3 à 4 minutes.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Rince l'aneth à l'eau froide.
  20. 20. Sèche l'aneth.
  21. 21. Cisèle finement l'aneth.
  22. 22. Incorpore l'aneth à la sauce.
  23. 23. Fais bouillir une nouvelle casserole d'eau salée.
  24. 24. Fais cuire les morceaux de merlan pendant environ 6 minutes.
  25. 25. Retire le poisson à l'aide d'une écumoire.
  26. 26. Laisse le poisson s'égoutter un court instant.
  27. 27. Ajoute le poisson à la sauce aux concombres.
  28. 28. Laisse le poisson infuser dans la sauce pendant 2 à 3 minutes.
  29. 29. Vérifie une dernière fois l'assaisonnement du plat.
  30. 30. Égoutte les pommes de terre cuites.
  31. 31. Sers le ragout de poisson et de concombre accompagné des pommes de terre.

Nutrition par portion