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🍽️ Ragoût de poisson aromatisé au riz et fenouil

407 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de poisson aromatisé au riz et fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et coupe-la en très petits dés.
  2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  3. 3. Ajoute l'échalote coupée en dés dans l'huile chaude.
  4. 4. Fais revenir l'échalote pendant deux minutes à feu moyen.
  5. 5. Ajoute le riz et les graines de moutarde dans la casserole.
  6. 6. Fais suer les ingrédients brièvement jusqu'à ce que le riz soit légèrement parfumé.
  7. 7. Fais attention à ne pas te brûler, car les graines de moutarde peuvent éclater comme du pop-corn.
  8. 8. Verse le bouillon de légumes et la moutarde dans la casserole.
  9. 9. Fais bouillir le mélange.
  10. 10. Réduis le feu au minimum et couvre la casserole.
  11. 11. Laisse le riz gonfler pendant environ cinq minutes.
  12. 12. Lave le fenouil à l'eau courante.
  13. 13. Retire les cœurs durs et coupe le fenouil en deux.
  14. 14. Coupe le fenouil en fines lamelles.
  15. 15. Ajoute les lamelles de fenouil au riz dans la casserole.
  16. 16. Laisse tout cuire encore pendant quatre à cinq minutes.
  17. 17. Lave la courgette à l'eau courante.
  18. 18. Coupe la courgette en deux dans la longueur.
  19. 19. Coupe les moitiés de courgette en fines tranches.
  20. 20. Lave les filets de poisson à l'eau froide.
  21. 21. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  22. 22. Coupe les filets de poisson en bandes d'environ deux centimètres de largeur.
  23. 23. Ajoute les bandes de poisson et les tranches de courgette dans la casserole.
  24. 24. Cuisson le plat pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à ce que le poisson et les légumes soient cuits.
  25. 25. Assaisonne le ragoût avec du sel, du poivre et du paprika.
  26. 26. Ajoute un peu de jus de citron et mélange.
  27. 27. Sers le ragoût de poisson et légumes bien chaud.

Nutrition par portion