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🍲 Soupe réconfortante au poisson et aux légumes

446 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g filet de poisson (par ex. saumon et turbot)
• 2 branches thym
• 1 c. à soupe persil frais haché (haché)
• 1 courgette
• 2 carottes
• 300 g patates douces
• 1 tige poireau
• 100 g grains de maïs (boîte)
• 2 c. à soupe beurre
• 2 c. à soupe farine
• 600 ml fond de poisson
• 200 ml lait
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Rincez les filets de poisson à l'eau froide et séchez-les avec un torchon.
2. 2. Coupez le poisson en dés de taille à manger.
3. 3. Lavez le thym et détachez délicatement les feuilles des tiges.
4. 4. Mélangez les feuilles de thym avec le persil lavé.
5. 5. Lavez la courgette, coupez-la en quatre dans la longueur puis coupez ces quartiers en petits morceaux.
6. 6. Épluchez les carottes et les patates douces et coupez-les en petits dés.
7. 7. Lavez le poireau, retirez les extrémités dures, coupez-le en quatre dans la longueur puis coupez-le en morceaux.
8. 8. Égouttez le maïs dans une passoire.
9. 9. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole.
10. 10. Faites revenir les carottes, le poireau et le bacon dans le beurre chaud.
11. 11. Saupoudrez le légume de farine.
12. 12. Déglacez le mélange avec le fond et le lait.
13. 13. Ajoutez les pommes de terre à la soupe.
14. 14. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
15. 15. Ajoutez les dés de courgette, les morceaux de poisson, les herbes et le maïs à la soupe.
16. 16. Laissez tout cuire doucement encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
17. 17. Ajoutez un peu plus de fond si nécessaire, si la soupe devient trop épaisse.
18. 18. Assaisonnez la soupe terminée avec du sel et du poivre selon votre goût.
19. 19. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 446
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 37 g