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🍲 Soupe de curry au poisson aromatique

423 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de curry au poisson aromatique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et coupe-la en fines tranches.
  2. 2. Lave le piment et coupe-le en deux dans la longueur.
  3. 3. Écrase légèrement la citronnelle avec le plat d'un couteau pour libérer les arômes.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'ail, le piment, la citronnelle et le gingembre.
  5. 5. Incorpore la pâte de curry au mélange d'épices.
  6. 6. Déglace le mélange avec le lait de coco et le bouillon de poisson.
  7. 7. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Lave le saumon et la baudroie sous l'eau courante.
  9. 9. Sèche le poisson avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Coupe le poisson en dés de taille appropriée.
  11. 11. Lave la carotte, le céleri et la courgette.
  12. 12. Épluche la carotte et nettoie le céleri.
  13. 13. Coupe les légumes en fines tranches.
  14. 14. Verse la soupe à travers une passoire fine dans une casserole propre pour retirer les restes d'épices.
  15. 15. Ajoute les légumes coupés dans le bouillon clair.
  16. 16. Fais cuire les légumes à feu doux pendant environ 5 minutes.
  17. 17. Ajoute les dés de poisson dans la soupe.
  18. 18. Fais cuire le poisson à feu doux pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec du sel et du piment de Cayenne selon ton goût.
  20. 20. Sers la soupe garnie d'aneth frais.

Nutrition par portion