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🍽️ Carpaccio de poisson frais aux cerises

231 kcal · 30 min · 4 portions

Carpaccio de poisson frais aux cerises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Badigeonnez légèrement les assiettes de service avec un peu d'huile.
  2. 2. Rincez le poisson à l'eau courante et séchez-le complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le poisson en tranches très fines.
  4. 4. Disposez les tranches de poisson de manière uniforme sur les assiettes préparées.
  5. 5. Mélangez le reste d'huile dans un petit bol avec le jus de citron vert, le miel et une pincée de sel.
  6. 6. Goûtez la marinade et ajustez avec un peu plus de sel ou de jus de citron vert si nécessaire.
  7. 7. Arrosez le poisson uniformément avec la marinade, mais réservez environ deux cuillères à soupe pour plus tard.
  8. 8. Lavez les cerises soigneusement à l'eau froide.
  9. 9. Retirez les tiges et les noyaux des cerises.
  10. 10. Coupez les cerises dénoyautées en fines lamelles ou en quartiers.
  11. 11. Répartissez les cerises uniformément sur le carpaccio de poisson.
  12. 12. Arrosez le plat avec les deux cuillères à soupe restantes de marinade.
  13. 13. Parsemez le carpaccio de pointes d'aneth fraîches et de baies de poivre rose.
  14. 14. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion