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🍽️ Saumon sur lit de crème d'épinards et tomates fraîches

335 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon sur lit de crème d'épinards et tomates fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lavez le poisson à l'eau courante.
  3. 3. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Arrosez le poisson d'un peu de jus de citron.
  5. 5. Lavez soigneusement les épinards à l'eau froide.
  6. 6. Retirez les tiges dures ou les feuilles abîmées des épinards.
  7. 7. Égouttez les épinards pour laisser l'eau s'écouler.
  8. 8. Pelez l'oignon et l'ail.
  9. 9. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  10. 10. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Ajoutez les épinards lavés à la poêle.
  13. 13. Laissez les épinards faner et chauffer dans la poêle.
  14. 14. Assaisonnez les épinards avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  15. 15. Retirez les épinards de la poêle.
  16. 16. Répartissez les épinards uniformément dans un plat à gratin.
  17. 17. Incisez une petite croix sur le dessous des tomates.
  18. 18. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  19. 19. Plongez immédiatement les tomates dans l'eau froide pour les refroidir.
  20. 20. Pelez les tomates.
  21. 21. Coupez les tomates pelées en quartiers.
  22. 22. Retirez la chair des tomates des peaux.
  23. 23. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  24. 24. Faites chauffer deux autres cuillères à soupe d'huile dans une poêle propre.
  25. 25. Faites revenir les dés de tomates pendant environ deux minutes dans la poêle.
  26. 26. Lavez l'estragon à l'eau courante.
  27. 27. Séchez l'estragon avec un torchon de cuisine.
  28. 28. Détachez les feuilles d'estragon des tiges.
  29. 29. Hachez grossièrement les feuilles d'estragon.
  30. 30. Retirez les dés de tomates de la poêle.
  31. 31. Mélangez les dés de tomates avec les feuilles d'estragon hachées.
  32. 32. Posez le saumon préparé sur le lit d'épinards dans le plat à gratin.
  33. 33. Assaisonnez légèrement le saumon avec du sel et du poivre.
  34. 34. Répartissez uniformément le mélange tomates-estragon sur le poisson.
  35. 35. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  36. 36. Faites cuire le poisson pendant 10 à 12 minutes.

Nutrition par portion