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🍽️ Filets juteux avec une sauce tomate-oignon fruitée

397 kcal · 30 min · 4 portions

Filets juteux avec une sauce tomate-oignon fruitée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  2. 2. Rafraîchissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  3. 3. Retirez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quartiers.
  5. 5. Retirez les graines de la chair.
  6. 6. Hachez finement la chair des tomates.
  7. 7. Épluchez les oignons nouveaux et lavez-les.
  8. 8. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  9. 9. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir les rondelles d'oignons nouveaux dans le beurre.
  11. 11. Hachez le persil très finement.
  12. 12. Incorporez le persil aux oignons.
  13. 13. Déglacez le mélange avec du vin rouge.
  14. 14. Portez la sauce à ébullition brièvement.
  15. 15. Incorporez la chair de tomate hachée.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  17. 17. Salez généreusement les filets.
  18. 18. Poivrez fraîchement les filets.
  19. 19. Faites chauffer le ghee dans une poêle à frire.
  20. 20. Faites saisir les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif.
  21. 21. Retirez les steaks de la poêle.
  22. 22. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  23. 23. Laissez reposer brièvement les steaks dans le papier.
  24. 24. Dressez les steaks sur les assiettes.
  25. 25. Moulez du poivre frais sur les steaks.
  26. 26. Servez les steaks avec la sauce tomate-oignon.

Nutrition par portion