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🍽️ Steaks de filet de bœuf juteux à la salade de radicchio

419 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de filet de bœuf juteux à la salade de radicchio Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le radicchio soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Égouttez le légume.
  3. 3. Déchirez les feuilles en petits morceaux comestibles.
  4. 4. Mettez le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
  5. 5. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  6. 6. Incorporez l'huile en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  7. 7. Écrasez les grains de poivre et les grains de poivre de la Jamaïque au mortier pour obtenir une poudre grossière.
  8. 8. Étalez le mélange d'épices sur une planche à découper.
  9. 9. Roulez les morceaux de viande dans les épices afin qu'ils soient couverts tout autour.
  10. 10. Appuyez fermement les épices sur la viande.
  11. 11. Pelez les gousses d'ail.
  12. 12. Coupez les gousses d'ail en quartiers.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
  15. 15. Retirez l'ail de la poêle et réservez-le.
  16. 16. Faites saisir les steaks dans la graisse chaude pendant une minute de chaque côté.
  17. 17. Baissez le feu de la poêle.
  18. 18. Faites cuire la viande encore 2 à 4 minutes de chaque côté.
  19. 19. Salez les steaks.
  20. 20. Retirez les steaks de la poêle.
  21. 21. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  22. 22. Laissez reposer la viande 5 à 10 minutes.
  23. 23. Ajoutez le radicchio à la vinaigrette préparée.
  24. 24. Mélangez bien la salade avec la vinaigrette.
  25. 25. Dressez la salade sur des planches en bois rustiques ou une grande assiette.
  26. 26. Posez un steak de filet sur la salade.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion