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🍽️ Filets de veau glacés au romarin et miel

327 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de veau glacés au romarin et miel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés. Règle la fonction sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave la viande sous l'eau courante. Séche-la ensuite complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Saupoudre la viande uniformément avec les herbes.
  4. 4. Arrose la viande d'un peu d'huile.
  5. 5. Pose la viande sur une plaque de cuisson que tu as tapissée de papier sulfurisé.
  6. 6. Fais dorer la viande au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Réduis la température du four à 160 degrés.
  8. 8. Fais cuire la viande pendant 30 minutes supplémentaires.
  9. 9. Retourne la viande de temps en temps pendant la cuisson pour qu'elle brunisse uniformément.
  10. 10. Pèle le citron pour récupérer les zestes (la partie colorée de la peau). Fais attention à ne retirer que la partie colorée et non l'écorce blanche amère.
  11. 11. Presse le jus du citron.
  12. 12. Écrase grossièrement la coriandre dans un mortier.
  13. 13. Mélange le jus de citron, les zestes de citron, le miel et la sauce soja dans un bol pour obtenir une sauce.
  14. 14. Sorte la viande du four environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  15. 15. Badigeonne la viande avec le mélange miel-citron préparé.
  16. 16. Assaisonne la viande avec du sel et du poivre selon ton goût.
  17. 17. Remets la viande au four pour faire dorer la glace.
  18. 18. Sorte la viande cuite du four.
  19. 19. Laisse reposer la viande quelques instants pour que les jus se répartissent.
  20. 20. Coupe la viande en tranches.
  21. 21. Serve les filets tièdes.

Nutrition par portion