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🍽️ Fillet de bœuf tendre à la sauce grenade

519 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
  2. 2. Râpe finement l'ail et le gingembre.
  3. 3. Mélange le légumes râpés avec la sauce soja, le miel et trois cuillères à soupe d'huile.
  4. 4. Rince la viande et sèche-la avec un papier absorbant.
  5. 5. Retire toutes les peaux, tendons et bords gras de la viande.
  6. 6. Enrobe la viande de marinade.
  7. 7. Laisse mariner la viande au réfrigérateur pendant environ deux heures.
  8. 8. Sorte la viande de la marinade et sèche-la avec un papier absorbant.
  9. 9. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  10. 10. Fait saisir la viande de tous les côtés à feu vif.
  11. 11. Retire la viande de la poêle.
  12. 12. Assaisonne la viande de poivre.
  13. 13. Préchauffe le four à 160 degrés (chaleur tournante 140 degrés ou feu gaz 1 à 2).
  14. 14. Fais cuire la viande au four pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Fais cuire le riz dans l'eau salée selon les instructions du paquet.
  16. 16. Lave le persil.
  17. 17. Hache finement le persil.
  18. 18. Coupe le tofu en petits dés.
  19. 19. Chauffe le reste d'huile dans la poêle.
  20. 20. Fait dorer le tofu de tous les côtés.
  21. 21. Ajoute le riz cuit dans la poêle.
  22. 22. Incorpore le persil haché au riz.
  23. 23. Assaisonne le mélange de riz avec deux cuillères à soupe de marinade.
  24. 24. Coupe la grenade en deux.
  25. 25. Extrait les grains de la grenade.
  26. 26. Réchauffe les grains de grenade avec deux cuillères à soupe de marinade dans une casserole.
  27. 27. Sorte la viande du four.
  28. 28. Laisse reposer la viande un court instant.
  29. 29. Coupe la viande en tranches.
  30. 30. Répartis le riz sur quatre assiettes.
  31. 31. Pose les tranches de viande sur le riz.
  32. 32. Arrose le plat de la sauce grenade.

Nutrition par portion