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🍽️ Filet d'agneot tendre avec râpé de légumes à la vapeur

274 kcal · 30 min · 4 portions

Filet d'agneot tendre avec râpé de légumes à la vapeur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le chou-fleur, les carottes et les oignons.
  2. 2. Râpe grossièrement les légumes épluchés sur une râpe.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  4. 4. Ajoute le râpé de légumes dans la poêle et fais-le revenir en remuant pendant une à deux minutes.
  5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  6. 6. Ajoute un peu de bouillon de légumes.
  7. 7. Couvre la poêle à moitié et laisse cuire les légumes pendant environ dix minutes.
  8. 8. Si le liquide s'évapore, ajoute plus de bouillon si nécessaire.
  9. 9. Rince le filet d'agneau à l'eau froide.
  10. 10. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Assaisonne le filet d'agneau avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais chauffer le reste de l'huile dans une poêle séparée.
  13. 13. Fais dorer le filet d'agneau sur toutes les faces lentement pendant quatre à cinq minutes.
  14. 14. Retire la viande de la poêle.
  15. 15. Enveloppe l'agneau dans du papier aluminium.
  16. 16. Laisse reposer la viande dans le papier jusqu'à ce qu'elle soit rose et cuite.
  17. 17. Épluche la gousse d'ail.
  18. 18. Hache finement l'ail.
  19. 19. Rince le citron à l'eau chaude.
  20. 20. Sèche le citron.
  21. 21. Râpe le zeste du citron.
  22. 22. Presse le jus du citron.
  23. 23. Lave la menthe.
  24. 24. Égoutte la menthe.
  25. 25. Hache les feuilles de menthe.
  26. 26. Mélange la menthe avec le zeste de citron et l'ail.
  27. 27. Assaisonne le mélange avec le jus de citron, le sel et selon tes goûts.
  28. 28. Lave le persil.
  29. 29. Égoutte le persil.
  30. 30. Hache les feuilles de persil.
  31. 31. Ajoute le persil aux légumes à la vapeur.
  32. 32. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  33. 33. Retire le filet d'agneau du papier aluminium.
  34. 34. Coupe la viande en tranches.
  35. 35. Dresse les tranches d'agneau sur les légumes.
  36. 36. Décore le plat avec le mélange ail-citron.

Nutrition par portion