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🍽️ Soupe de carottes et tomates épicée avec boulettes de yaourt vertes

272 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de carottes et tomates épicée avec boulettes de yaourt vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le mélange d'épices avec une cuillère à soupe d'eau chaude.
  2. 2. Intègre le mélange yaourt-épices dans le reste du yaourt.
  3. 3. Assaisonne le yaourt avec une pincée de sel.
  4. 4. Verse le yaourt dans un torchon propre.
  5. 5. Place le torchon avec le yaourt dans une passoire.
  6. 6. Attache fermement les extrémités du torchon.
  7. 7. Laisse égoutter le yaourt toute la nuit.
  8. 8. Pèle l'échalote et les carottes le lendemain.
  9. 9. Coupe l'échalote et les carottes en petits dés.
  10. 10. Lave le piment.
  11. 11. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  12. 12. Retire les graines et les parois blanches intérieures du piment.
  13. 13. Hache finement le piment.
  14. 14. Chauffe l'huile dans une casserole.
  15. 15. Fait revenir l'échalote et le piment dans l'huile chaude.
  16. 16. Ajoute les dés de carottes.
  17. 17. Fait revenir les carottes brièvement.
  18. 18. Ajoute les tomates et la bouillon à la casserole.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du gingembre.
  20. 20. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant.
  22. 22. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
  23. 23. Ajoute un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
  24. 24. Forme des boulettes avec la masse de yaourt à l'aide de deux cuillères.
  25. 25. Roule les boulettes de yaourt dans les pistaches hachées.
  26. 26. Verse la soupe dans des bols à soupe.
  27. 27. Pose une boulette de yaourt sur chaque portion de soupe.
  28. 28. Garnis la soupe de lanières de piment selon tes goûts.
  29. 29. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion