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🍽️ Salade fraîche au fenouil et pamplemousse

236 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche au fenouil et pamplemousse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez la tête de fenouil en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez le durillon dur du centre.
  4. 4. Mettez de côté les feuilles vertes de fenouil.
  5. 5. Coupez la chair du fenouil en lamelles très fines.
  6. 6. Mettez les lamelles de fenouil dans un grand bol.
  7. 7. Pelez les pamplemousses complètement avec un couteau.
  8. 8. Découpez délicatement la chair entre les membranes.
  9. 9. Coupez les filets de pamplemousse en morceaux à manger.
  10. 10. Mettez les morceaux de pamplemousse de côté pour l'instant.
  11. 11. Pressez les restes de pamplemousse pour récupérer le jus.
  12. 12. Versez le jus de pamplemousse directement sur le fenouil.
  13. 13. Ajoutez l'huile de sésame, le sucre de canne et le vinaigre de vin rouge au fenouil.
  14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir.
  15. 15. Ajoutez des flocons de piment selon votre goût.
  16. 16. Pétrissez bien les ingrédients à la main.
  17. 17. Ajoutez les morceaux de pamplemousse préparés.
  18. 18. Laissez mariner la salade pendant 10 minutes.
  19. 19. Faites torréfier les noix de Grenoble dans une poêle sans matière grasse.
  20. 20. Utilisez une chaleur moyenne pour cela.
  21. 21. Sortez les noix de Grenoble de la poêle et laissez-les refroidir.
  22. 22. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
  23. 23. Hachez grossièrement les feuilles de fenouil mises de côté également.
  24. 24. Distribuez la salade terminée dans quatre petits bols.
  25. 25. Étalez les feuilles de fenouil hachées par-dessus.
  26. 26. Parsemez la salade avec les noix de Grenoble hachées.

Nutrition par portion