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🍽️ Pâtes au fenouil, miettes de pain croustillantes et fromage

691 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au fenouil, miettes de pain croustillantes et fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
  2. 2. Lave le fenouil soigneusement.
  3. 3. Coupe la base dure inférieure du fenouil.
  4. 4. Coupe le fenouil en fines lamelles.
  5. 5. Réserve les fanes vertes du fenouil pour la décoration.
  6. 6. Pèle l'ail.
  7. 7. Hache l'ail finement.
  8. 8. Réchauffe 1 c. à s. d'huile dans une poêle chaude.
  9. 9. Fait revenir le fenouil et l'ail pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  11. 11. Plonge les tomates dans de l'eau froide pour les refroidir.
  12. 12. Retire la peau des tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en quartiers.
  14. 14. Retire les pépins des tomates.
  15. 15. Coupe les tomates en dés.
  16. 16. Ajoute les tomates au fenouil dans la poêle.
  17. 17. Déglace les légumes avec le vin.
  18. 18. Fait cuire le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que ce soit cuit.
  19. 19. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  20. 20. Retire la croûte dure du pain.
  21. 21. Découpe le pain en petits morceaux.
  22. 22. Réchauffe le reste d'huile dans une deuxième poêle.
  23. 23. Fais dorer légèrement les morceaux de pain avec les pignons de pin.
  24. 24. Mélange le persil aux miettes de pain.
  25. 25. Égoutte les pâtes.
  26. 26. Réserve un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  27. 27. Mélange les pâtes avec les légumes.
  28. 28. Ajoute un trait d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier la sauce.
  29. 29. Verse les pâtes dans un bol.
  30. 30. Saupoudre les pâtes du mélange de pain.
  31. 31. Saupoudre les pâtes de fromage.
  32. 32. Décore les pâtes avec les fanes de fenouil réservées.
  33. 33. Serve le plat.

Nutrition par portion