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🍽️ Bouillabaisse de pommes de terre et fenouil crémeuse avec lamelles de poulet

162 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 sachet de thé au fenouil
• 200 g de pommes de terre (4 petites pommes de terre)
• 1.5 bulbes de fenouil
• 100 g de poitrine de poulet
• 50 g de poires mûres
• 4 c. à soupe d'huile de colza

Préparation

1. 1. Versez 700 millilitres d'eau bouillante sur le sachet de thé.
2. 2. Laissez infuser le thé pendant 10 minutes.
3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre.
4. 4. Épluchez les pommes de terre.
5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
6. 6. Retirez les cœurs durs du fenouil.
7. 7. Lavez le fenouil.
8. 8. Coupez le fenouil en fines tranches.
9. 9. Rincez la poitrine de poulet à l'eau froide.
10. 10. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
11. 11. Coupez le filet de poulet en fines lamelles.
12. 12. Retirez le sachet de thé du liquide.
13. 13. Mesurez 600 millilitres de thé au fenouil.
14. 14. Versez le thé dans une casserole.
15. 15. Portez le thé à ébullition.
16. 16. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole.
17. 17. Ajoutez les tranches de fenouil dans la casserole.
18. 18. Ajoutez les lamelles de poulet dans la casserole.
19. 19. Couvrez la casserole avec un couvercle.
20. 20. Faites cuire les ingrédients pendant 10 à 15 minutes.
21. 21. Vérifiez que tout est tendre.
22. 22. Épluchez la moitié des poires.
23. 23. Coupez la poire en deux moitiés.
24. 24. Retirez le trognon de la poire.
25. 25. Ajoutez les morceaux de poire aux légumes dans la casserole.
26. 26. Mixez le mélange entier avec un mixeur plongeant.
27. 27. Vérifiez la consistance de la purée.
28. 28. Diluez la purée si nécessaire avec le reste du thé au fenouil.
29. 29. Incorporez l'huile dans la purée terminée.
30. 30. Servez une portion de la purée tiède.
31. 31. Laissez refroidir les portions restantes.
32. 32. Congelez les portions refroidies.

Nutrition par portion

• kcal: 162
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 8 g