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🍽️ Gratin de fenil croquant aux noix

290 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement.
  2. 2. Coupez le feuillage vert et réservez-le.
  3. 3. Coupez les bulbes de fenouil en deux.
  4. 4. Portez l'eau salée à ébullition.
  5. 5. Faites bouillir les moitiés de fenouil pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Retirez le fenouil de l'eau.
  7. 7. Rafraîchissez-le à l'eau froide.
  8. 8. Mettez le fenouil de côté.
  9. 9. Épluchez les gousses d'ail.
  10. 10. Épluchez l'échalote.
  11. 11. Hachez finement l'ail et l'échalote.
  12. 12. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoutez les tomates à la poêle.
  15. 15. Assaisonnez avec du sel.
  16. 16. Assaisonnez avec du poivre.
  17. 17. Ajoutez les graines de fenouil.
  18. 18. Ajoutez l'origan.
  19. 19. Faites mijoter la sauce à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  20. 20. Faites griller les noix dans une poêle séparée.
  21. 21. Retirez les noix dès qu'elles sont parfumées.
  22. 22. Hachez grossièrement les noix.
  23. 23. Râpez le parmesan.
  24. 24. Mélangez le parmesan avec les noix.
  25. 25. Versez la sauce tomate dans quatre petits plats à gratin individuels.
  26. 26. Posez deux moitiés de fenouil par plat sur la sauce.
  27. 27. Veillez à ce que la face coupée soit orientée vers le haut.
  28. 28. Arrosez le fenouil de jus de citron.
  29. 29. Saupoudrez le gratin du mélange noix-parmesan.
  30. 30. Préchauffez le four à 200 degrés.
  31. 31. Faites cuire le gratin pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  32. 32. Hachez finement le feuillage de fenouil réservé.
  33. 33. Sortez le gratin du four.
  34. 34. Saupoudrez le gratin terminé avec le feuillage de fenouil.

Nutrition par portion