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🍽️ Poêle de fenouil et tomates

96 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 bulbes de fenouil
• 2 oignons rouges
• 1 gousse d'ail
• 4 tomates
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à café de feuilles de thym
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 pincée de poudre de safran
• 2 c. à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Lavez le fenouil soigneusement.
2. 2. Coupez la partie verte et réservez-la.
3. 3. Coupez les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur.
4. 4. Coupez les moitiés en fines lamelles.
5. 5. Épluchez l'oignon.
6. 6. Coupez l'oignon en huit morceaux.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
8. 8. Faites revenir le fenouil à feu doux.
9. 9. Ajoutez les morceaux d'oignon.
10. 10. Faites sauter les légumes pendant 5 minutes.
11. 11. Épluchez l'ail.
12. 12. Pressez l'ail dans la poêle.
13. 13. Lavez les tomates.
14. 14. Coupez la moitié des tomates en huit quartiers.
15. 15. Coupez l'autre moitié des tomates en petits dés.
16. 16. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle.
17. 17. Ajoutez la moitié du thym.
18. 18. Ajoutez la moitié du persil.
19. 19. Ajoutez un peu des feuilles de fenouil hachées.
20. 20. Couvez la poêle.
21. 21. Laissez mijoter le plat pendant environ 5 minutes.
22. 22. Assaisonnez avec du sel.
23. 23. Assaisonnez avec du poivre.
24. 24. Assaisonnez avec du safran.
25. 25. Assaisonnez avec du jus de citron.
26. 26. Disposez les quartiers de tomates sur le plat.
27. 27. Faites réchauffer les tomates brièvement.
28. 28. Parsemez le plat avec le reste des feuilles de fenouil.
29. 29. Parsemez le plat avec le reste du thym.

Nutrition par portion

• kcal: 96
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 12 g