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🍽️ Salade fraîche de fenouil et d'orange

175 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g fenouil
• 2 oranges non traitées
• 4 c. à soupe huile végétale
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 2 c. à café jus de citron
• 1 c. à soupe persil haché
• 2 c. à soupe câpres
• sel
• poivre
• grissini

Préparation

1. 1. Lavez le fenouil soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Coupez le vert du fenouil et réservez-le pour la marinade.
3. 3. Coupez le bulbe de fenouil en fines lamelles.
4. 4. Pelez les oranges épais pour enlever toutes les substances amères blanches.
5. 5. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un bol.
6. 6. Coupez la chair des oranges en tranches épaisses.
7. 7. Répartissez les lamelles de fenouil et les morceaux d'orange sur les assiettes.
8. 8. Coupez le persil finement et ajoutez-le dans le bol avec le jus d'orange.
9. 9. Ajoutez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre dans le bol.
10. 10. Ajoutez un peu de jus de citron.
11. 11. Mélangez vigoureusement les ingrédients jusqu'à ce qu'une marinade homogène se forme.
12. 12. Versez la marinade uniformément sur la salade.
13. 13. Saupoudrez la salade de câpres.
14. 14. Servez la salade par exemple avec des grissini croustillants.

Nutrition par portion

• kcal: 175
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 13 g