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🍽️ Pommes de terre à la sauce crémeuse au fenouil

383 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre à la sauce crémeuse au fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez un peu d'eau salée.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. 5. Coupez les feuilles vertes du fenouil.
  6. 6. Coupez les bulbes de fenouil en deux.
  7. 7. Lavez les moitiés de fenouil.
  8. 8. Retirez la base dure du fenouil.
  9. 9. Coupez une moitié de fenouil en fines lamelles.
  10. 10. Coupez l'autre moitié de fenouil en quartiers.
  11. 11. Faites chauffer le jus de citron et la bouillon dans une casserole.
  12. 12. Ajoutez les fines lamelles de fenouil dans le liquide.
  13. 13. Posez les quartiers de fenouil sur les lamelles.
  14. 14. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition.
  16. 16. Faites cuire le fenouil à feu doux pendant 10 minutes, couvert.
  17. 17. Retirez délicatement les quartiers de fenouil.
  18. 18. Disposez les quartiers de fenouil sur les assiettes.
  19. 19. Mixez le reste de fenouil dans la sauce.
  20. 20. Incorporez le jaune d'œuf dans la sauce.
  21. 21. Incorporez le beurre dans la sauce.
  22. 22. Assaisonnez à nouveau la sauce avec du sel, du poivre et du cumin.
  23. 23. Égouttez les pommes de terre cuites.
  24. 24. Disposez les pommes de terre sur les assiettes.
  25. 25. Versez la sauce au fenouil sur les pommes de terre.
  26. 26. Lavez les feuilles de fenouil réservées.
  27. 27. Hachez finement les feuilles de fenouil.
  28. 28. Parsemez le plat fini avec les feuilles hachées.

Nutrition par portion