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🍽️ Fenouil grillé avec croûte de fromage sur oseille

266 kcal · 30 min · 4 portions

Fenouil grillé avec croûte de fromage sur oseille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les bulbes de fenouil.
  2. 2. Coupez les tiges dures à la base.
  3. 3. Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez beaucoup de sel ainsi qu'un trait de jus de citron.
  4. 4. Faites-y cuire le fenouil pendant 10 minutes.
  5. 5. Retirez le fenouil de l'eau.
  6. 6. Rincez-le brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Séchez le fenouil avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupez les moitiés de fenouil à partir de la racine en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
  9. 9. Assaisonnez les tranches avec du sel et du poivre.
  10. 10. Mélangez la farine et le parmesan râpé sur une assiette plate.
  11. 11. Enrobez les tranches de fenouil dans le mélange jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  12. 12. Faites chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle antiadhésive.
  13. 13. Faites revenir les tranches une par une de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. 14. Gardez les tranches cuites au chaud.
  15. 15. Lavez soigneusement l'oseille.
  16. 16. Retirez toutes les parties non comestibles.
  17. 17. Égouttez l'oseille.
  18. 18. Répartissez l'oseille sur les assiettes.
  19. 19. Posez les tranches de fenouil chaudes dessus.

Nutrition par portion