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🍽️ Poulet au fenouil en cocotte

462 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande de poulet en gros morceaux.
  4. 4. Assaisonnez les morceaux de viande avec du sel et du poivre.
  5. 5. Faites chauffer un peu d'huile dans un cocotte.
  6. 6. Faites dorer le poulet à feu vif de tous les côtés.
  7. 7. Épluchez un oignon.
  8. 8. Coupez l'oignon en quartiers.
  9. 9. Lavez les bulbes de fenouil.
  10. 10. Coupez les bulbes de fenouil en deux.
  11. 11. Retirez les cœurs durs du fenouil.
  12. 12. Coupez le fenouil en quartiers.
  13. 13. Égouttez les olives.
  14. 14. Ajoutez le légumes préparés au poulet dans la cocotte.
  15. 15. Faites revenir les légumes pendant 3 minutes à feu vif avec le poulet.
  16. 16. Versez suffisamment de bouillon pour qu'il atteigne environ 1 cm de hauteur.
  17. 17. Baissez le feu au minimum.
  18. 18. Couvrez la cocotte.
  19. 19. Laissez mijoter le ragoût pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Remuez le ragoût de temps en temps.
  21. 21. Ajoutez un peu de liquide si nécessaire.
  22. 22. Veillez à ce que le liquide soit complètement absorbé.
  23. 23. Lavez le persil.
  24. 24. Secouez le persil pour l'égoutter.
  25. 25. Détachez les feuilles de persil.
  26. 26. Décorez le ragoût de poulet au fenouil avec les feuilles de persil.

Nutrition par portion