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🍽️ Dip crémeux au fenouil et fromage frais

1151 kcal · 30 min · 4 portions

Dip crémeux au fenouil et fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les bulbes de fenouil à l'eau courante.
  2. 2. Retirez la base dure (le pied) du fenouil.
  3. 3. Réservez une demi-bulle de fenouil avec les fanes vertes pour la décoration ultérieure.
  4. 4. Coupez le reste du fenouil en gros morceaux.
  5. 5. Mettez les morceaux de fenouil et la crème dans une casserole.
  6. 6. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.
  7. 7. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
  8. 8. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de crème.
  9. 9. Mixez le mélange fenouil-crème tendre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  10. 10. Assaisonnez la purée de sel, de poivre et de jus de citron selon votre goût.
  11. 11. Transvasez la masse de fenouil mixée dans un bol séparé.
  12. 12. Mélangez la masse avec le fromage frais, l'huile et la pâte de tomates jusqu'à ce qu'une crème lisse se forme.
  13. 13. Coupez la demi-bulle de fenouil réservée en fines lamelles.
  14. 14. Coupez également les fanes de fenouil conservées finement.
  15. 15. Remplissez de petites bocaux ou coupelles avec la crème au fenouil et fromage frais.
  16. 16. Décorez la crème avec les olives noires, les lamelles de fenouil et les fanes de fenouil.
  17. 17. Saupoudrez de poivre grossièrement moulu.
  18. 18. Servez le dip avec du pain blanc frais, selon votre envie.

Nutrition par portion