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🥗 Salade fraîche de fenouil, orange et pomme

207 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de fenouil, orange et pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez la base dure, si elle est présente.
  4. 4. Coupez les moitiés de fenouil en tranches très fines ou utilisez une mandoline.
  5. 5. Réservez le feuillage vert du fenouil pour la décoration.
  6. 6. Pelez les oranges complètement pour enlever toute la peau blanche.
  7. 7. Prélevez délicatement les quartiers d'orange (filets).
  8. 8. Pressez les restes de zeste et de fibres pour récupérer le jus.
  9. 9. Mélangez le jus d'orange avec le sirop d'érable, l'huile et le vinaigre dans un bol.
  10. 10. Assaisonnez la vinaigrette de sel selon votre goût.
  11. 11. Ajoutez les tranches de fenouil coupées dans la vinaigrette.
  12. 12. Laissez mariner le fenouil dans la vinaigrette pendant environ 15 minutes.
  13. 13. Pelez l'oignon et coupez-le en deux.
  14. 14. Coupez l'oignon en lamelles très fines.
  15. 15. Retirez le trognon de la pomme.
  16. 16. Coupez la pomme en petits morceaux fins.
  17. 17. Ajoutez les lamelles d'oignon et les morceaux de pomme à la salade de fenouil.
  18. 18. Réservez les quartiers d'orange pour plus tard.
  19. 19. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  20. 20. Goûtez la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et d'autres épices si nécessaire.
  21. 21. Ajoutez les quartiers d'orange à la salade et réservez-en quelques-uns pour la décoration.
  22. 22. Dressez la salade sur des assiettes.
  23. 23. Décorez la salade avec le feuillage de fenouil réservé et la menthe.
  24. 24. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion