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🍽️ Gratin de pommes et fenouil

338 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 pommes (Elstar)
• 200 ml vin blanc
• 2 c. à c. graines de moutarde
• 1 c. à c. graines de fenouil
• sel
• 150 g fromage de montagne (par ex. style Stelvio du Sud-Tyrol)
• 1 bulbe fenouil
• 1 c. à s. noisettes

Préparation

1. 1. Lavez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon à l'aide d'un emporte-pièce sphérique. Versez le vin blanc dans une casserole avec les graines de moutarde, les graines de fenouil et le sel, puis laissez mijoter doucement le mélange pendant 5 minutes. Placez les moitiés de pommes dans le bouillon et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2. Retirez délicatement les pommes du bouillon à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un plat à gratin. Ajoutez un peu du liquide de cuisson. Coupez le fromage de montagne en dés et insérez les morceaux dans les pommes. Placez le plat sous le gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage fonde et soit doré.
3. 3. Épluchez le fenouil, lavez-le et coupez-le en fines lamelles. Hachez grossièrement les noisettes. Parsemez les pommes gratinées de fenouil et de noisettes, puis servez le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 338
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 31 g