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🍽️ Soupe crémeuse à la mâche avec herbes fraîches

110 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• céleri-rave 100 g
• 200 g Pommes de terre à cuisson farineuse
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1000 ml Bouillon de légumes
• 200 g Mâche
• 1 Poignée de Basilic
• 1 Tige Mélisse
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Épluche la tige de céleri, les pommes de terre, l'échalote et la gousse d'ail.
2. 2. Coupe les légumes épluchés en petits dés.
3. 3. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
4. 4. Ajoute les ingrédients coupés en dés dans la casserole.
5. 5. Fait revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.
6. 6. Verse la bouillon de légumes sur les légumes.
7. 7. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
8. 8. Lave soigneusement la mâche.
9. 9. Égoutte bien la mâche.
10. 10. Lave le basilic et la mélisse.
11. 11. Égoutte les herbes.
12. 12. Détache les feuilles des tiges.
13. 13. Ajoute la mâche et les herbes à la soupe.
14. 14. Mixe finement la soupe avec un mixeur plongeant.
15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 110
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g