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🍽️ Salade de mâ croquante au lard et aux noix

551 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de mâ croquante au lard et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la mâ sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les grosses tiges ou les feuilles flétries de la salade.
  3. 3. Laissez bien égoutter la salade lavée dans une passoire.
  4. 4. Hachez les cerneaux de noix en morceaux grossiers.
  5. 5. Réchauffez une poêle sans matière grasse supplémentaire sur la plaque de cuisson.
  6. 6. Torréfiez les noix dans la poêle chaude pendant environ une minute.
  7. 7. Secouez régulièrement la poêle pour éviter que les noix ne brûlent.
  8. 8. Retirez les noix torréfiées de la poêle et réservez-les.
  9. 9. Faites revenir le lard dans la même poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  10. 10. Posez le lard cuit sur un morceau de papier absorbant.
  11. 11. Laissez le papier absorbant absorber l'excès de graisse du lard.
  12. 12. Mélangez le vinaigre avec le jus de citron dans un petit bol.
  13. 13. Ajoutez la moutarde au mélange vinaigre-citron et remuez.
  14. 14. Ajoutez l'huile et fouettez énergiquement la vinaigrette.
  15. 15. Assaisonnez la sauce selon votre goût avec du sel et du poivre.
  16. 16. Versez la vinaigrette sur la mâ égouttée.
  17. 17. Saupoudrez les noix torréfiées sur la salade.
  18. 18. Émiettez le lard croustillant avec les doigts.
  19. 19. Ajoutez également les morceaux de lard à la salade.
  20. 20. Incorporez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère.
  21. 21. Portionnez la salade dans des assiettes individuelles.
  22. 22. Servez la salade immédiatement, bien fraîche.

Nutrition par portion