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🍽️ Mâche frais aux herbes

164 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le mâche.
  2. 2. Retirez les grosses tiges ou les feuilles flétries du mâche.
  3. 3. Égouttez bien le mâche.
  4. 4. Lavez les radis.
  5. 5. Retirez les tiges et les extrémités des radis.
  6. 6. Coupez les radis en bâtonnets très fins.
  7. 7. Coupez les extrémités du cresson.
  8. 8. Répartissez le mâche sur les assiettes.
  9. 9. Ajoutez les radis et le cresson aux salades.
  10. 10. Lavez les oignons nouveaux.
  11. 11. Retirez les pointes sèches et les racines des oignons nouveaux.
  12. 12. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  13. 13. Rincez brièvement les herbes sous l'eau courante.
  14. 14. Égouttez les herbes.
  15. 15. Détachez les feuilles des tiges dures des herbes.
  16. 16. Hachez finement les herbes.
  17. 17. Mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive.
  18. 18. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  20. 20. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  21. 21. Ajoutez un peu de sucre.
  22. 22. Goûtez enfin l'assaisonnement.
  23. 23. Réservez les herbes hachées.
  24. 24. Incorporez les rondelles d'oignon nouveau dans l'assaisonnement.
  25. 25. Ajoutez les herbes hachées à l'assaisonnement.
  26. 26. Mélangez bien le tout.
  27. 27. Arrosez les salades avec l'assaisonnement.
  28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion