🍽️ Salade de mâche aux crevettes

Name: Salade de mâche aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g mâche; 2 bulbes fenouil (petit); 12 crevettes plus grosses (écalées avec la queue); 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc; 3 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre (du moulin); 2 c. à soupe cerneaux de noisettes hachés; fromage de brebis 40 g; 2 c. à café pesto au basilic (du pot)

358 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g mâche
2 bulbes fenouil (petit)
12 crevettes plus grosses (écalées avec la queue)
3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe huile d'olive
sel
poivre (du moulin)
2 c. à soupe cerneaux de noisettes hachés
fromage de brebis 40 g
2 c. à café pesto au basilic (du pot)

Préparation

1. Lavez soigneusement la mâche, retirez les parties ligneuses et essorez-la bien.
2. Lavez le fenouil, coupez-le en quatre dans la longueur, retirez le cœur dur et coupez-le en fines lamelles. Faites revenir les crevettes dans une cuillère à soupe d'huile pendant 3 à 4 minutes en les retournant, assaisonnez-les de sel et de poivre. Émiettez le fromage de chèvre en petits morceaux.
3. Mélangez le vinaigre avec le reste d'huile, de sel et de poivre, puis incorporez la sauce à la mâche et aux lamelles de fenouil. Partagez le mélange dans des assiettes, disposez les crevettes dessus et arrosez le tout d'un peu de pesto. Servez la salade aux crevettes, parsemée de noisettes et de fromage de chèvre.

Nutrition par portion

kcal: 358
Protein: 35 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 6 g