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🍽️ Salade de valériane avec filets de truite et crème de pommes de terre

347 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de valériane avec filets de truite et crème de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la salade de valériane.
  2. 2. Retirez les feuilles abîmées ou flétries.
  3. 3. Égouttez bien la salade.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  6. 6. Portez la bouillon de légumes à ébullition.
  7. 7. Faites cuire les dés de pommes de terre pendant environ 10 minutes dans la bouillon.
  8. 8. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  9. 9. Prélevez la moitié des dés de pommes de terre de la bouillon et réservez-les.
  10. 10. Mixez les pommes de terre restantes avec la bouillon jusqu'à obtenir une masse lisse.
  11. 11. Incorporez les dés de pommes de terre réservés dans la purée.
  12. 12. Ajustez l'assaisonnement de la crème de pommes de terre avec du sel et du poivre.
  13. 13. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le miel et l'huile dans un bol.
  14. 14. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  15. 15. Coupez les filets de truite en fines bandes légèrement obliques.
  16. 16. Mélangez la salade de valériane avec la vinaigrette préparée.
  17. 17. Répartissez la crème de pommes de terre chaude sur les assiettes.
  18. 18. Déposez la salade de valériane assaisonnée sur la crème de pommes de terre.
  19. 19. Disposez les bandes de filets de truite sur la salade.
  20. 20. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion