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🍰 Salade de yaourt aux agrumes fruités

232 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Orange (ou orange sanguine)
• 1 pamplemousse petit
• 1 mandarine grande
• 4 kumquats
• 2 c. à s. liqueur d'orange (ou sirop d'orange)
• 1 carambole petite
• 150 g yaourt grec
• 250 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 0.5 gousse de vanille
• 1 c. à s. miel liquide
• 20 g pistaches décortiquées (1 c. à s. bombée)
• 8 tablettes de chocolat très fines (chocolat noir doux)

Préparation

1. 1. Épluche l'orange et le pamplemousse en épaisseur. Retire bien toute la peau blanche.
2. 2. Découpe délicatement les morceaux de chair (filets) entre les membranes.
3. 3. Recueille le jus qui s'égoutte dans un petit bol.
4. 4. Épluche la mandarine et retire le blanc.
5. 5. Coupe la mandarine en tranches épaisses et rondes.
6. 6. Lave bien les kumquats.
7. 7. Sèche les kumquats avec un torchon.
8. 8. Coupe également les kumquats en tranches.
9. 9. Mets les filets d'orange et de pamplemousse dans le bol avec le jus.
10. 10. Ajoute les kumquats coupés.
11. 11. Mélange la liqueur d'orange ou le sirop d'orange aux fruits.
12. 12. Lave bien la carambole (fruit étoile).
13. 13. Coupe la carambole en tranches fines.
14. 14. Mets les deux sortes de yaourt dans un bol séparé.
15. 15. Mélange le yaourt jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux et lisse.
16. 16. Ouvre la gousse de vanille en long.
17. 17. Gratte les petites graines noires (la gousse) à l'intérieur.
18. 18. Mélange la pâte de vanille et le miel au yaourt.
19. 19. Hache grossièrement les pistaches avec un grand couteau.
20. 20. Alterne la salade d'agrumes, le yaourt et les morceaux de chocolat dans quatre verres.
21. 21. Décore les verres avec des tranches de carambole et des pistaches.
22. 22. Serve la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 232
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g