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🍽️ Salade de frisée croquante avec viande de Bâle

96 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g de petite salade frisée (1 petite salade frisée)
• 250 g de Lollo bionda (1 Lollo bionda)
• 2 c. à s. de vinaigre de cidre
• 2 c. à c. de moutarde douce
• 2 c. à s. de bouillon de légumes méditerranéen
• 3 c. à s. d'huile de colza
• Sel
• Poivre
• 1 botte de ciboulette
• 60 g de viande de Bâle (en tranches très fines)

Préparation

1. 1. Lavez les salades frisée et Lollo bionda sous l'eau courante.
2. 2. Séchez soigneusement les légumes avec une essoreuse à salade ou un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez les feuilles en morceaux à manger facilement.
4. 4. Mettez les morceaux de salade dans un grand bol.
5. 5. Versez le vinaigre, la moutarde, le bouillon de légumes et l'huile de colza dans un petit bol.
6. 6. Fouettez énergiquement les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un fouet.
7. 7. Assaisonnez la vinaigrette selon vos goûts avec du sel et du poivre.
8. 8. Lavez la ciboulette et secouez-la pour l'égoutter.
9. 9. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
10. 10. Incorporez les rondelles de ciboulette à la vinaigrette.
11. 11. Versez la vinaigrette uniformément sur la salade.
12. 12. Mélangez délicatement la salade jusqu'à ce que toutes les feuilles soient enrobées.
13. 13. Coupez la viande de Bâle en tranches très fines.
14. 14. Disposez les tranches de viande en cercle sur des assiettes plates.
15. 15. Répartissez la salade mélangée sur les tranches de viande.
16. 16. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 96
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 1 g