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🍽️ Soupe crémeuse de courgettes avec chapeaux de pâte feuilletée

249 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de courgettes avec chapeaux de pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends la pâte feuilletée hors de son emballage et pose-la sur une assiette.
  2. 2. Fais décongeler la pâte selon les instructions du paquet.
  3. 3. Lave bien les courgettes.
  4. 4. Retire les extrémités dures des courgettes.
  5. 5. Râpe grossièrement les courgettes sur une râpe à parois droites.
  6. 6. Lave les oignons nouveaux.
  7. 7. Retire les pointes sèches des oignons nouveaux.
  8. 8. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  9. 9. Épluche la gousse d'ail.
  10. 10. Épluche l'échalote.
  11. 11. Hache finement l'ail et l'échalote.
  12. 12. Rince les feuilles de basilic.
  13. 13. Égoutte le basilic.
  14. 14. Détache les feuilles de la tige.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  16. 16. Ajoute les courgettes râpées dans la casserole.
  17. 17. Ajoute les oignons nouveaux dans la casserole.
  18. 18. Ajoute l'ail haché dans la casserole.
  19. 19. Ajoute l'échalote hachée dans la casserole.
  20. 20. Faites revenir les légumes en remuant pendant 3 minutes.
  21. 21. Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
  22. 22. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant environ 8 minutes.
  23. 23. Saupoudre les feuilles de basilic dans la soupe.
  24. 24. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  25. 25. Incorpore la crème dans la soupe.
  26. 26. Assaisonne la soupe avec du sel.
  27. 27. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  28. 28. Répartis la soupe dans quatre plats allant au four.
  29. 29. Farine le plan de travail.
  30. 30. Étale la pâte feuilletée sur la surface farinée.
  31. 31. Forme un rectangle de 25 sur 25 centimètres.
  32. 32. Prends un emporte-pièce rond de 12 centimètres de diamètre.
  33. 33. Découpe quatre disques ronds dans la pâte.
  34. 34. Prends un emporte-pièce en forme d'étoile.
  35. 35. Découpe de petites étoiles dans le reste de la pâte.
  36. 36. Sépare le blanc du jaune d'un œuf.
  37. 37. Badigeonne les étoiles de pâte avec le blanc d'œuf.
  38. 38. Colle les étoiles sur les disques de pâte ronds.
  39. 39. Badigeonne les bords des disques de pâte avec du blanc d'œuf.
  40. 40. Pose les disques de pâte comme des chapeaux sur les bols de soupe.
  41. 41. Fouette légèrement le jaune d'œuf dans un petit bol.
  42. 42. Badigeonne les chapeaux de pâte avec le jaune d'œuf.
  43. 43. Préchauffe le four à 180 degrés.
  44. 44. Utilise la chaleur tournante si ton four en a une, alors 160 degrés.
  45. 45. Utilise le niveau gaz 2 à 3 si ton four est au gaz.
  46. 46. Fais cuire les soupes pendant 10 à 15 minutes.
  47. 47. Fais-les cuire jusqu'à ce que les chapeaux soient dorés.

Nutrition par portion