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🍽️ Soupe crémeuse au chou-fleur et au fromage

327 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au chou-fleur et au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le chou-fleur et réserve les petites feuilles.
  2. 2. Coupe le chou-fleur en fines tranches.
  3. 3. Mets les tranches de chou-fleur dans 200 millilitres d'eau légèrement salée.
  4. 4. Fais cuire les tranches pendant 5 minutes.
  5. 5. Égoutte le légume et garde l'eau de cuisson.
  6. 6. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  7. 7. Incorpore la farine dans le beurre chaud et laisse-la dorer un court instant.
  8. 8. Ajoute le lait et l'eau de cuisson du chou-fleur en remuant constamment.
  9. 9. Fais bouillir le mélange.
  10. 10. Râpe le fromage Gouda.
  11. 11. Émiette le fromage Roquefort en petits morceaux.
  12. 12. Ajoute les deux fromages dans la soupe chaude.
  13. 13. Remue jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  14. 14. Verse le jus de raisin dans la soupe.
  15. 15. Réchauffe la soupe brièvement à nouveau.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon ton goût.
  17. 17. Remets les tranches de chou-fleur cuites dans la soupe.
  18. 18. Verse la soupe dans des assiettes à soupe.
  19. 19. Décore les assiettes avec les feuilles de chou-fleur réservées.

Nutrition par portion