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🍝 Pâtes Farfalle au chou frisé

628 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes Farfalle au chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les pâtes Farfalle dans une grande casserole remplie d'eau bouillante abondante, que tu auras assaisonnée de sel. Fais cuire les pâtes aussi longtemps que l'indique la notice d'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. 2. Lave le chou frisé et sèche-le. Coupe la tête en deux dans le sens de la longueur. Retire la partie dure à la base de chaque moitié. Pose les moitiés de chou à plat et coupe-les en fines lamelles. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les lamelles de chou et les dés d'oignon dans la poêle. Fais revenir les légumes en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes. Ajoute la bouillon de légumes et porte le mélange à ébullition. Baisse le feu, couvre la poêle et laisse mijoter le chou pendant environ 5 minutes.
  4. 4. Lave le demi-citron sous l'eau chaude et sèche-le. Râpe finement la peau externe du citron (le zeste). Presse le jus du citron. Ajoute à la fois le jus et le zeste de citron au chou frisé en train de mijoter.
  5. 5. Râpe finement le parmesan. Lave les branches de thym et sèche-les en les secouant. Détache les petites feuilles de thym des tiges.
  6. 6. Verse les pâtes Farfalle cuites dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler. Récupère environ 50 millilitres d'eau de cuisson des pâtes dans un gobelet. Mélange les pâtes égouttées et l'eau de cuisson réservée avec le mélange de chou frisé dans la poêle.
  7. 7. Incorpore le parmesan râpé, les feuilles de thym détachées et la crème de soja au plat. Assaisonne le tout de sel et de poivre.

Nutrition par portion