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🍽️ Farfalle avec poitrine de poulet et cacahuètes

758 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poitrine de poulet
• 1 c. à café sambal oelek
• 3 c. à soupe huile d'arachide
• 2 c. à café huile de sésame
• 400 g pâtes complètes (farfalle)
• sel
• 70 g cacahuètes
• 2 citrons verts bio
• 3 c. à soupe purée d'arachide (à 15 g)
• 2 c. à café sauce soja
• 0.5 botte ciboulette (10 g)
• 1 poignée menthe

Préparation

1. 1. Séche le filet de poitrine de poulet avec un torchon.
2. 2. Coupe la viande en fines lanières.
3. 3. Mélange les lanières de viande avec le sambal oelek et les deux huiles.
4. 4. Fais chauffer une poêle.
5. 5. Fais cuire la viande dedans pendant 3 minutes à feu moyen.
6. 6. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
7. 7. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 9 à 11 minutes al dente.
8. 8. Égoutte les pâtes.
9. 9. Laisse les pâtes s'égoutter.
10. 10. Hache les cacahuètes.
11. 11. Fais revenir les cacahuètes hachées dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. 12. Presse le jus de 1 1/2 citrons verts.
13. 13. Ajoute la purée d'arachide.
14. 14. Déglace la poêle avec le jus de citron vert et la sauce soja.
15. 15. Remets la viande préparée dans la poêle.
16. 16. Mélange les pâtes égouttées avec le contenu de la poêle.
17. 17. Lave les herbes.
18. 18. Coupe les herbes en petits morceaux.
19. 19. Coupe la moitié restante du citron en quartiers.
20. 20. Dresse les pâtes sur des assiettes.
21. 21. Saupoudre les pâtes avec les herbes.
22. 22. Décore les plats avec les quartiers de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 758
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 66 g