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🍽️ Gaufres de falafel croustillantes au yaourt à la menthe

434 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres de falafel croustillantes au yaourt à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Utilisez le jaune d'œuf pour une autre recette.
  2. 2. Mettez les pois chiches, la levure chimique, les blancs d'œufs et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un mixeur.
  3. 3. Lavez la coriandre et le persil. Secouez-les pour les essorer.
  4. 4. Réservez quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
  5. 5. Ajoutez le reste des herbes, le jus de citron, le cumin et le sel dans le bol du mixeur.
  6. 6. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte fine.
  7. 7. Préchauffez le gaufrier.
  8. 8. Huilez légèrement le gaufrier avec un peu d'huile.
  9. 9. Cuisez la pâte par portions pour obtenir 4 gaufres de falafel.
  10. 10. Laissez refroidir les gaufres sur une assiette.
  11. 11. Gardez les gaufres au chaud au four si vous le souhaitez.
  12. 12. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  13. 13. Mélangez l'ail avec le yaourt.
  14. 14. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du sel et du poivre.
  15. 15. Lavez la menthe et secouez-la pour l'essorer.
  16. 16. Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration.
  17. 17. Hachez finement le reste de la menthe.
  18. 18. Incorporez la menthe hachée au yaourt.
  19. 19. Déposez une quenelle de yaourt à la menthe sur les gaufres de falafel.
  20. 20. Décorez les gaufres avec les feuilles de coriandre et de menthe réservées.

Nutrition par portion