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🍽️ Fajitas à la viande avec trempette épicée

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• crème aigre 100 g
• 100 g crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 1 trait jus de citron
• Sel
• Poudre de piment
• 500 g filet de bœuf
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 3 c. à soupe huile d'olive (à 30 g)
• Poivre
• Cumin moulu
• Coriandre moulue
• 8 tortillas

Préparation

1. 1. Mélange la crème sure et la crème fraîche jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Épluche l'ail, presse-le dans le mélange et assaisonne avec du jus de citron et du sel. Verse la trempette dans quatre petits pots et saupoudre légèrement de piment.
2. 2. Lave le filet de bœuf, sèche-le et coupe-le en lanières. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe-les également en lanières. Épluche l'oignon, coupe-le en deux et coupe-le en lanières.
3. 3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Fais revenir les oignons, le filet de bœuf et les poivrons à feu vif puis laisse-les cuire environ 5 minutes à feu moyen. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel, du poivre, du cumin et de la coriandre.
4. 4. Réchauffe les tortillas dans une autre poêle sans huile à feu moyen pendant un court moment. Garnis ensuite les tortillas chaudes avec le mélange viande-légumes. Sers les fajitas accompagnées de la trempette préparée.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 60 g