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🍽️ Compote de fruits exotique

241 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les kumquats soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Séchez les fruits avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les kumquats en petits dés.
  4. 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les dés de kumquat dedans en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
  6. 6. Déglacez les fruits avec le jus d'orange.
  7. 7. Assaisonnez le mélange avec de la coriandre.
  8. 8. Laissez réduire la sauce un court instant.
  9. 9. Retirez la poêle du feu.
  10. 10. Laissez tiédir le mélange de compote.
  11. 11. Coupez la papaye en deux dans la longueur.
  12. 12. Grattez les graines à l'intérieur des moitiés de papaye.
  13. 13. Épluchez les moitiés de papaye.
  14. 14. Coupez les moitiés de papaye épluchées en quartiers.
  15. 15. Répartissez la compote refroidie sur des assiettes.
  16. 16. Disposez les quartiers de papaye sur la compote.
  17. 17. Ajoutez une petite quenelle de crème fouettée dessus.

Nutrition par portion