🍰 Salade de fruits tropicaux à la granita de coco

Name: Salade de fruits tropicaux à la granita de coco
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g sucre de canne; 2 citrons verts; 400 ml lait de coco (9 % de matière grasse); 150 ml jus d'ananas; 400 g mangue (1 mangue); 1 kg ananas (1 ananas); 300 g petite papaye (1 petite papaye); 2 tamarillos; 2 cuillères à soupe rhum brun au goût (ou rhum sans alcool)

267 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

100 g sucre de canne
2 citrons verts
400 ml lait de coco (9 % de matière grasse)
150 ml jus d'ananas
400 g mangue (1 mangue)
1 kg ananas (1 ananas)
300 g petite papaye (1 petite papaye)
2 tamarillos
2 cuillères à soupe rhum brun au goût (ou rhum sans alcool)

Préparation

1. Mélange le sucre avec 100 millilitres d'eau dans une casserole.
2. Fais bouillir le mélange et laisse-le bouillir à gros bouillons pendant 1 minute.
3. Retire la casserole du feu et laisse le sirop refroidir complètement.
4. Coupe les citrons verts en deux et presse le jus.
5. Mélange le lait de coco, le sirop refroidi, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et le jus d'ananas dans un bol.
6. Verse le mélange de lait dans un plat allant au four peu profond ou un récipient.
7. Place le plat pendant environ 4 heures au congélateur.
8. Dès que les bords commencent à geler, remue vigoureusement le mélange toutes les 15 à 30 minutes avec une fourchette.
9. Conserve la granita prête à l'emploi au congélateur jusqu'à utilisation.
10. Pèle la mangue et coupe la chair en tranches autour du noyau.
11. Coupe grossièrement la chair de la mangue en dés.
12. Pèle l'ananas et coupe-la en quartiers.
13. Retire la partie dure centrale des quartiers d'ananas.
14. Coupe également grossièrement la chair de l'ananas en dés.
15. Pèle la papaye et coupe-la en deux.
16. Épépine les moitiés de papaye.
17. Coupe la papaye grossièrement en dés.
18. Pèle les tamarillos.
19. Coupe les tamarillos en quartiers.
20. Mélange 2 cuillères à soupe de jus de citron vert avec le rhum.
21. Ajoute les fruits dans un bol et mélange-les avec le mélange rhum-citron vert.
22. Laisse mariner la salade de fruits pendant 30 minutes.
23. Sers la salade de fruits accompagnée de la granita de coco.

Nutrition par portion

kcal: 267
Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 47 g