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🍽️ Confiture exotique à la mangue et au gingembre

596 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture exotique à la mangue et au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les graines de coriandre dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retire-les de la poêle et écrase-les au mortier en une poudre fine.
  2. 2. Pèle les mangues et détache la chair du noyau. Coupe la chair en dés et pèse environ 1 kg.
  3. 3. Pèle le gingembre et hache-le finement.
  4. 4. Ajoute les dés de mangue, le gingembre, la poudre de coriandre moulue, le sucre et les feuilles de pandan dans une grande casserole. Mélange bien le tout.
  5. 5. Porte le mélange à ébullition en remuant. Laisse-le bouillir à gros bouillons pendant environ 4 minutes.
  6. 6. Fais un test de prise pour vérifier si la confiture gélifie. Retire les feuilles de pandan et mixe la confiture finement.
  7. 7. Remplis les pots propres avec la confiture chaude jusqu'au bord. Retourne les pots et laisse-les refroidir.

Nutrition par portion