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🍽️ Dip crémeux à la cacahuète

389 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pèle l'ail.
  2. 2. Lave soigneusement le piment.
  3. 3. Coupe le piment en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retire les graines et la partie blanche du piment.
  5. 5. Hache l'ail et le piment très finement.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  7. 7. Ajoute l'ail dans l'huile chaude.
  8. 8. Fait revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
  9. 9. Ajoute le piment coupé et les cacahuètes dans la casserole.
  10. 10. Fait suer le piment et les cacahuètes quelques instants.
  11. 11. Ajoute le lait de coco au mélange.
  12. 12. Incorpore le beurre de cacahuète en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
  13. 13. Fais mijoter la sauce environ 7 minutes à feu moyen.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel.
  15. 15. Ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  16. 16. Goûte la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  17. 17. Pèle l'ananas frais.
  18. 18. Retire la partie dure du centre de l'ananas.
  19. 19. Coupe l'ananas en rondelles.
  20. 20. Coupe les rondelles en très petits dés d'environ 1 cm.
  21. 21. Lave les oignons nouveaux.
  22. 22. Retire les pointes sèches ou flétries des oignons nouveaux.
  23. 23. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles en biais.
  24. 24. Ajoute l'ananas en dés et les oignons nouveaux à la sauce de base.
  25. 25. Ajoute 1 cuillère à café de sambal oelek à la sauce de base.
  26. 26. Ajuste la quantité de sambal oelek selon ton niveau de tolérance au piment.
  27. 27. Sers la sauce prête, par exemple avec des brochettes satay.

Nutrition par portion