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🍰 Mousse aux fraises avec fruit de la passion

348 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse aux fraises avec fruit de la passion Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les fraises soigneusement.
  2. 2. Retirez les sépales verts et les tiges.
  3. 3. Laissez les fruits bien s'égoutter dans une passoire.
  4. 4. Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  5. 5. Mixez les fraises égouttées avec le jus de citron.
  6. 6. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace.
  7. 7. Passez le mélange de fraises au travers d'une passoire fine.
  8. 8. Ainsi, vous éliminerez tous les pépins durs.
  9. 9. Mélangez la purée de fraise lisse avec le yaourt.
  10. 10. Pressez bien la gélatine trempée.
  11. 11. Faites fondre la gélatine dans une petite casserole.
  12. 12. Veillez à ce que le mélange ne bouille pas.
  13. 13. Incorporez la gélatine fondue dans le mélange fraise-yaourt.
  14. 14. Placez le bol au réfrigérateur pour un court instant.
  15. 15. Attendez que le mélange commence à épaissir sur les bords.
  16. 16. Fouettez la crème en neige ferme.
  17. 17. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fraises.
  18. 18. Versez la mousse dans un récipient adapté.
  19. 19. Laissez la mousse figer complètement au réfrigérateur.
  20. 20. Lavez soigneusement les fruits de la passion (caramboles).
  21. 21. Séchez les fruits avec un torchon.
  22. 22. Coupez les fruits de la passion en tranches fines.
  23. 23. Répartissez les pistaches sur quatre assiettes à dessert.
  24. 24. Prenez une cuillère et trempez-la dans de l'eau chaude.
  25. 25. Formez des boules de mousse avec la cuillère humide.
  26. 26. Placez les boules de mousse sur les pistaches.
  27. 27. Décorez chaque assiette avec les tranches de fruit de la passion.
  28. 28. Servez le dessert immédiatement.

Nutrition par portion