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🍽️ Des boulettes de fraises divines aux noix croustillantes

225 kcal · 30 min · 4 portions

Des boulettes de fraises divines aux noix croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le fromage blanc dans une passoire et laisse-le bien s'égoutter.
  2. 2. Lave le citron sous de l'eau chaude et sèche-le.
  3. 3. Râpe finement le zeste du citron et presse le jus.
  4. 4. Mélange le fromage blanc avec les œufs, la farine, la semoule, la chapelure, la crème sure, le sucre de fleur de coco et une petite partie du zeste de citron pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine.
  6. 6. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  7. 7. Nettoie délicatement les fraises, lave-les et sèche-les en les tamponnant.
  8. 8. Réserve 8 fraises entières pour la garniture.
  9. 9. Coupe la moitié des fraises restantes en tranches.
  10. 10. Ouvre la gousse de vanille en long.
  11. 11. Gratte la pulpe (les graines) avec un couteau.
  12. 12. Mixe finement l'autre moitié des fraises avec la pulpe de vanille, le miel et le jus de citron.
  13. 13. Verse la purée de fraises dans des pots.
  14. 14. Mets la purée au frais.
  15. 15. Prélève une cuillère à soupe de pâte et forme une boule.
  16. 16. Aplatis la boule.
  17. 17. Mets une fraise au centre.
  18. 18. Ferme la pâte autour de la fraise.
  19. 19. Forme ainsi 8 boulettes au total.
  20. 20. Mets les boulettes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
  21. 21. Fais-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  22. 22. Fais torréfier les noisettes dans une poêle chaude sans matière grasse à feu moyen pendant 3 minutes.
  23. 23. Sors les boulettes cuites de l'eau avec une écumoire.
  24. 24. Laisse les boulettes s'égoutter.
  25. 25. Roule les boulettes dans les noix torréfiées.
  26. 26. Sers-les avec les tranches de fraises réservées et la purée de fraises froide.

Nutrition par portion